アクアベガを使ったレシピ

●作り方

• 白玉粉に同量の陰極水を加えて捏ね、団子を作ります。水は一度に入れず、２/３程入れて捏ね、あとは少しずつ加えます。耳たぶくらいの固さが目安。好みの大きさに丸め熱湯（陰極水）で茹でます。団子が浮いてきたら３分ほどで茹であがり。流水（陰極水）で粗熱をとります。
• 冷凍えだまめをやわらかくなるまでしっかり茹でます。
• 茹であがったらさやから出し、薄皮を取り除いてすり鉢にいれます。
• すりこぎでなめらかになるまですり潰し、砂糖を何度かに分けて加え混ぜ、塩を加えて最後に陰極水（大さじ１）でのばせば、ずんだ餡の完成です。
• 団子の上にお好みの量のずんだ餡をのせてお召し上がりください。